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2015年中國(guó)餐飲業(yè)黃金時(shí)代的五大趨勢(shì)[摘要] 如同許多行業(yè)一樣，餐飲業(yè)邁入歷史性的轉(zhuǎn)折期，這不僅是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)展倒逼的思維轉(zhuǎn)型，更重要的是面臨用戶群體的轉(zhuǎn)變。 2014，互聯(lián)網(wǎng)思維被爆炒一整年，互聯(lián)網(wǎng)餐飲旗號(hào)也尤為搶眼。黃太吉、雕爺牛腩、叫個(gè)鴨子等......
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從傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型的現(xiàn)狀看智慧餐飲的機(jī)遇
[摘要] 傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型智慧餐飲，要想獲得餐飲商家認(rèn)同并非易事。對(duì)于小有成就的餐飲企業(yè)，對(duì)已有的營(yíng)銷(xiāo)模式自信滿滿，裹步不前，改革的迫切性不高。 從互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)軍餐飲行業(yè)伊始，團(tuán)購(gòu)大戰(zhàn)、pc預(yù)定、外賣(mài)配送，餐飲o2o不斷演變，......
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小南國(guó)董事長(zhǎng)王慧敏：餐飲業(yè)如何走出寒冬
[摘要] 在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，盡管現(xiàn)在一些企業(yè)說(shuō)通過(guò)APP、O2O等手段進(jìn)行了所謂的互聯(lián)網(wǎng)化，但沒(méi)有在本質(zhì)上改變餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式，而一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)反而成了餐飲行業(yè)里的“分食者”。 在過(guò)去傳統(tǒng)商業(yè)時(shí)代，只要餐飲企業(yè)生產(chǎn)什么，......
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“四降四升”成餐飲新常態(tài)
[摘要] 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示，品牌化、特色化、大眾化、連鎖化、多元化、網(wǎng)絡(luò)化、綠色化將是未來(lái)中國(guó)飯店餐飲行業(yè)的主流發(fā)展趨勢(shì)。 “餐飲業(yè)因公消費(fèi)大幅下降，私人消費(fèi)持續(xù)上升；高端消費(fèi)繼續(xù)下降，大眾消費(fèi)保持上升；......
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餐飲老字號(hào)品牌：倚老創(chuàng)新方有未來(lái)
[摘要] 作為“天津三絕”之一的老字號(hào)狗不理，自2005年改制后一直在探索一條屬于自己的發(fā)展道路，由國(guó)企變身多元投資的股份制企業(yè)，擴(kuò)大高端餐飲的占比。 據(jù)商務(wù)部2006年普查結(jié)果初步統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)存起始于1956年以前的各類老字號(hào)......
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史玉波：做餐飲就是做良心
[摘要] “做餐飲就是做良心?閉饈鞘姓�、大讋蛑M倘獬親芫硎酚癲ǔＫ檔囊瘓浠啊Ｆ咀耪庖瘓盤(pán)�，他导{庠階鱸醬�、噪A鱸膠茫昧訟顏叩娜峽傘?“做餐飲就是做良心?閉饈鞘姓�、大讋蛑M倘獬親芫硎酚癲......
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高端餐飲泡沫破滅 轉(zhuǎn)型自救步履蹣跚
[摘要] 回顧近幾年來(lái)中國(guó)餐飲行業(yè)的變化，曾經(jīng)盛極一時(shí)的高端餐飲如今卻因失寵走上“親民”路線，人們不禁感慨“八項(xiàng)規(guī)定”的強(qiáng)大威懾力。 2014年，餐飲行業(yè)繼續(xù)擠泡沫，高端餐飲裹足不前，大眾餐飲趁勢(shì)勇進(jìn)。隨著公務(wù)飯局的......
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O2O餐廳：點(diǎn)菜收銀全由手機(jī)APP執(zhí)行
[摘要] 這種O2O的餐廳管理方式不僅簡(jiǎn)化了就餐行為，提高了翻桌率，還為餐廳節(jié)省了一大筆人工成本。那么，這是否會(huì)成為未來(lái)餐廳的一種經(jīng)營(yíng)模式? 近期，杭州一家叫 " 那些年" 的餐廳被傳得很火。因?yàn)楹蛡鹘y(tǒng)的餐廳不同，這家新開(kāi)......
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餐飲外賣(mài)平臺(tái)“零號(hào)線”獲騰訊領(lǐng)投3000萬(wàn)美元融資
[摘要] 繼紅杉資本A輪投資之后，零號(hào)線已于2014年底前順利獲得了3000萬(wàn)美元的B輪融資，由騰訊領(lǐng)投、紅杉及戈壁跟投。 據(jù)內(nèi)部消息稱，繼紅杉資本A輪投資之后，零號(hào)線已于2014年底前順利獲得了3000萬(wàn)美元的B輪融資，由騰訊領(lǐng)投......
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哈密市： 餐飲業(yè)“煤改氣” 政府有補(bǔ)貼
[摘要] 記者從會(huì)上獲悉，從即日起，全市符合補(bǔ)貼條件的餐飲服務(wù)單位可到市“煤改氣”和油煙凈化改造聯(lián)合工作領(lǐng)導(dǎo)小組申請(qǐng)相應(yīng)補(bǔ)貼。 1月5日下午，哈密市召開(kāi)2014年哈密市餐飲服務(wù)單位“煤改氣”和油煙凈化改造專項(xiàng)補(bǔ)貼工作新......
