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明星開(kāi)餐廳 活躍度知名度是關(guān)鍵近日，周杰倫內(nèi)地首家餐廳“J大俠”落戶北京，明星開(kāi)餐館再次引發(fā)了關(guān)注。南京也有不少明星餐館。孟非開(kāi)的小面館，韓寒的“很高興遇見(jiàn)你”開(kāi)出兩家分店……不過(guò)，明星餐廳在南京的經(jīng)營(yíng)情況卻截然不同：有的明星餐廳需排隊(duì)等待......
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“西少爺”北京旗艦店全新開(kāi)業(yè)4月8日，時(shí)值互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌“西少爺”成立一周年，位于北京市五道口的“西少爺宇宙總店”宣布關(guān)張，在旁邊10米處，210平方米煥然一新的旗艦店全新開(kāi)業(yè)。 幾個(gè)80后IT男從名校畢業(yè)后在北京著名互聯(lián)網(wǎng)公司做“碼農(nóng)”，因感覺(jué)工......
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O2O是互聯(lián)網(wǎng)和服務(wù)業(yè)之間的關(guān)系重塑
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)興起之后，O2O這個(gè)詞匯被越來(lái)越多的提起，然而本人認(rèn)為O2O是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)各個(gè)行業(yè)改造大潮的一部分而已，是互聯(lián)網(wǎng)改造服務(wù)業(yè)的一種體現(xiàn)。其本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)的傳統(tǒng)行業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的重塑。 在現(xiàn)有模式下，像提供一對(duì)一培訓(xùn)老師......
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朝陽(yáng)區(qū)都匯天地購(gòu)物中心烤鴨店著火
[摘要] 14日中午12時(shí)許，朝陽(yáng)區(qū)燕莎橋西北側(cè)的都匯天地購(gòu)物中心樓頂突然起火，旁邊寫字樓內(nèi)的工作人員被緊急疏散。幸好大火最終被撲滅，無(wú)人員傷亡。 14日中午12時(shí)許，朝陽(yáng)區(qū)燕莎橋西北側(cè)的都匯天地購(gòu)物中心樓頂突然起火，旁......
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餐飲進(jìn)駐商場(chǎng)三大風(fēng)險(xiǎn) 內(nèi)地商場(chǎng)店模式并未成熟
[摘要] 餐飲占商場(chǎng)的比例越來(lái)越高，但餐飲店進(jìn)駐商場(chǎng)面臨的風(fēng)險(xiǎn)還挺多。許多人只看到節(jié)假期商場(chǎng)餐飲店的火爆，卻不了解租金高、工作日人流少等問(wèn)題。 餐飲占商場(chǎng)的比例越來(lái)越高，但餐飲店進(jìn)駐商場(chǎng)面臨的風(fēng)險(xiǎn)還挺多。以前的商......
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北京餐飲企業(yè)評(píng)級(jí) 透明廚房可加分
[摘要] 5月1日開(kāi)始，北京餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)工作將正式開(kāi)啟，餐飲企業(yè)“明廚亮灶”將在量化分級(jí)中加分。 15日上午，北京市餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)工作正式拉開(kāi)序幕。今年5月1日起，餐飲企業(yè)等級(jí)評(píng)定工作將正式開(kāi)啟。作為北京......
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中餐在歐洲面臨競(jìng)爭(zhēng)與成本上漲
[摘要] 盡管游人、本地人絡(luò)繹不絕，唐人街式的中餐也面臨著挑戰(zhàn)，而這多來(lái)自成本的上升。超市大大增加快餐的提供也增加了中餐外賣店的壓力。 據(jù)法國(guó)歐洲時(shí)報(bào)網(wǎng)報(bào)道，曾經(jīng)，華人一把廚刀讓中國(guó)菜蜚聲世界。漂泊歐洲的華人最愛(ài)......
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“微信美食”風(fēng)行 安全難保障
近日，“微信美食”受熱捧，也有不少市民對(duì)“微信美食”存在營(yíng)業(yè)執(zhí)照缺乏、無(wú)健康證上崗等風(fēng)險(xiǎn)表示擔(dān)憂。據(jù)悉，目前并未制定關(guān)于微信平臺(tái)銷售食品的監(jiān)管法規(guī)，建議市民不要購(gòu)買避免引發(fā)安全問(wèn)題。 建議對(duì)“微信美食”說(shuō)不 不......
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（一）六款大白菜 托起一代女廚神崔玉芬，中國(guó)當(dāng)代四大女廚師之一，出生于1943年9月，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化大師。她是地地道道的北京人，她的從廚歷程起源于“聽(tīng)錯(cuò)”。但無(wú)論怎樣，事實(shí)證明她是勝任這一和崗位的。 大師簡(jiǎn)介 崔玉芬 中國(guó)當(dāng)代四大女廚師......
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（二）六款大白菜 托起一代女廚神
一顆白菜打擂臺(tái) 獲稱料理女鐵人 1998年，崔玉芬應(yīng)東京涵梅舫餐廳老板之邀，第二次來(lái)到日本，擔(dān)任該餐廳的總料理長(zhǎng)，并推出了北京宮廷菜。消息傳開(kāi)之后，店里食客爆滿，當(dāng)時(shí)富士電視臺(tái)最紅的節(jié)目——《料理鐵人大賽》總裁判長(zhǎng)......
