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20家餐飲單位對(duì)接靜樂(lè)農(nóng)企[摘要] 4月1日，山西省城餐飲界20多家酒店和企業(yè)、醫(yī)院餐廳負(fù)責(zé)人，赴靜樂(lè)實(shí)地考察、采購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)畜產(chǎn)品。 “我的特種野豬肉，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、瘦肉率高，脂肪含量低，亞油酸含量比普通家豬肉高2倍－2.5倍。多吃這種豬肉，......
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我國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額將破3萬(wàn)億元
[摘要] 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光日前在滬透露，今年1至2月全國(guó)餐飲營(yíng)業(yè)額超過(guò)5079億元，同比增長(zhǎng)11%，預(yù)計(jì)今年將超過(guò)3萬(wàn)億元。 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光日前在滬透露，2014年全國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，終止......
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周董北京料理店消費(fèi)人均一百 粉絲愿為偶像買單
[摘要] 周杰倫元素集合在一起，讓粉絲一進(jìn)到里面就無(wú)比激動(dòng)，爭(zhēng)相拍照發(fā)微博、刷朋友圈。聽(tīng)偶像唱的歌，吃偶像愛(ài)的菜，看偶像愛(ài)的收藏，這就是粉絲最幸福的事。 隨著“J大俠中華料理”登陸北京朝陽(yáng)大悅城，周杰倫的美食王國(guó)版......
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餐廳在餐飲業(yè)市場(chǎng)飽和及競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，如何生存？餐飲業(yè)生意疲軟的跡象已經(jīng)波動(dòng)性出現(xiàn)，帶來(lái)的困惑和緊張是餐飲管理者共同存在的問(wèn)題。通常生意疲軟分兩種情形，一種是市場(chǎng)無(wú)需求或者需求不足；另外一種原因是市場(chǎng)飽和，競(jìng)爭(zhēng)加劇。針對(duì)第一種情況我們需要的是通過(guò)營(yíng)銷手段來(lái)......
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餐飲業(yè)四個(gè)現(xiàn)代化：大眾化、模糊化、明星化、健康化餐飲業(yè)正在發(fā)生巨大的變化，這些變化的原因，是消費(fèi)者的改變引起的。現(xiàn)在的消費(fèi)主力年輕人多了。原來(lái)“高大上”的東西人們已經(jīng)不在乎了，相反，年輕人想去好地方，但又不想花大價(jià)錢，好吃不貴還有面兒。 主流餐飲業(yè)發(fā)展的大眾......
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收臺(tái)時(shí) 火鍋突然爆炸多名服務(wù)員被燙傷（3月31日）晚上九點(diǎn)多，張女士和幾個(gè)好朋友到西安大雁塔南廣場(chǎng)的附近的蜀九香餐廳吃火鍋，正吃得津津有味，沒(méi)想到意外突然發(fā)生了。 張女士：“我們當(dāng)時(shí)在這桌吃火鍋，隔壁那一桌突然就聽(tīng)見(jiàn)嘭的一聲�！� 李女士：“緊隨其后，......
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(一)美女唐棠：大數(shù)據(jù)淘出“宮保雞丁烤魚”在北京西城區(qū)的天仙胡同，有一位天仙老板，主理著一家名叫錦尚閣的烤魚店。2014年12月，這位天仙老板在北京電視臺(tái)生活頻道《上菜》節(jié)目中一展身手，制作了店里的招牌產(chǎn)品——宮保雞丁烤魚，征服多位評(píng)委，也吸引了無(wú)數(shù)的美食......
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（二)美女唐棠：大數(shù)據(jù)淘出“宮保雞丁烤魚”
九十二歲師爺上演一曲絕唱 為了讓倔強(qiáng)的女徒弟廣開(kāi)眼界，多做比較，孫立新專程帶唐棠回成都拜訪了自己的師父——國(guó)寶級(jí)川菜大師庹代良。老爺子時(shí)年92歲，聽(tīng)聞徒孫女想拿“宮保雞丁烤魚”參加比賽，欣然親自下廚，手把手地教她......
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折騰一年僅賺百萬(wàn) 小南國(guó)15億營(yíng)收背后顯尷尬
[摘要] 盡管小南國(guó)去年?duì)I收高達(dá)15億元，凈利增長(zhǎng)迅猛，但其僅賺103.2萬(wàn)元。2015年小南國(guó)計(jì)劃新開(kāi)15家南小館，加快南小館的發(fā)展。多品牌策略也會(huì)繼續(xù)推進(jìn)，嘗試多種發(fā)展模式。 小南國(guó)扭虧為盈，并非依靠上海小南國(guó)。小南國(guó)4月1......
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美快餐業(yè)罷工將至 麥當(dāng)勞緊急給9萬(wàn)名員工加薪
[摘要] 麥當(dāng)勞的此次漲薪計(jì)劃將惠及9萬(wàn)名員工，但是這只是麥當(dāng)勞在美連鎖店員工的一小部分，意味著麥當(dāng)勞的大部分員工將無(wú)緣此次漲薪。 日前，美國(guó)民權(quán)組織“爭(zhēng)取15美元時(shí)薪”再次發(fā)布罷工預(yù)警，呼吁全美快餐業(yè)低薪員工于本月......
