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蘇敬軾：創(chuàng)造傳奇的“中國快餐界教父”正式退休蘇敬軾：創(chuàng)造傳奇的“中國快餐界教父”正式退休 這位被稱為“中國快餐界教父”的臺灣人，在過去的26年里，抒寫了一部神話，創(chuàng)造了一個傳奇。 26年前，他接手時，肯德基在中國只有4家餐廳，如今肯德基在中國1000多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)......
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【解析】都在喊互聯(lián)網(wǎng)狼來了，“三大門派“是如何做的？大廚上門做飯、全套餐飲服務(wù)送上門、打個邊爐連爐都給你送上門……在互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的時代,餐飲的形式正發(fā)生著千奇百怪的變化。在互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)不斷洗牌的過程中,仍然堅守實體的老板們,卻用他們各自對餐飲的理解,堅持運營著實......
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天天客滿 餐館老板報警求助餐館內(nèi)，一人占一張桌子，點一碟小菜，一坐就是大半天。這種情景以前只在電影里出現(xiàn)過，而最近卻在南京真實發(fā)生。原來，這家餐館的老板與人有債務(wù)糾紛，討債的用這種方式逼其還錢。南京秦淮警方介入后，將這個以尋釁滋事方式......
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七夕廣州餐飲市場迎來小高潮隨著七夕來襲，餐飲業(yè)已經(jīng)提前嗅到節(jié)日消費帶來的巨大機遇。早在一周之前，廣州各大高端西餐廳已開始推出相關(guān)主題活動和套餐。 “造節(jié)熱”最旺餐飲 七夕作為中國傳統(tǒng)的“情人節(jié)”，近年來也成為針對情侶營銷的黃金節(jié)點。早在......
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星巴克擴(kuò)張之路挑戰(zhàn)多：再被提使用鞋底原料成分咖啡連鎖巨頭星巴克的視線再次瞄準(zhǔn)了中國市場，動作不斷的星巴克明顯加快了對中國市場的掘金力度。8月4日，統(tǒng)一集團(tuán)旗下的統(tǒng)一超商通過一項議案，決定投資6000萬元人民幣成立泰州物流公司，加強其在中國內(nèi)地運營的上海統(tǒng)一星......
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【趨勢】（二）未來5年餐飲消費人群會發(fā)生什么變化？4降維攻擊 這個詞來源于劉慈欣的小說《三體》，腦補一下：是一種通過降低敵人所在世界維度而毀滅敵人的方法。比如說我們生活在三維世界，降維攻擊會把我們的世界變成平面的二維世界，作為三維生物的我們自然無法生存 ，而這個......
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百年“陶陶居”新模式明天亮相，餐飲老字號也走時尚路線！7月1日，陶陶居品牌的許可經(jīng)營招商公告一出，在餐飲圈內(nèi)引起了巨大反響。一方面，是對于老字號商業(yè)化的擔(dān)心，一方面很多老字號餐飲相繼消失，業(yè)內(nèi)也在探尋其傳承和保護(hù)的方法。 最終，廣州市食尚國味飲食管理有限公司（以下簡......
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刷卡手續(xù)費下調(diào) 餐飲業(yè)將成最大受益者？餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費有望大幅下調(diào)。 繼今年4月份發(fā)改委下發(fā)《關(guān)于完善銀行卡刷卡手續(xù)費定價機制初步方案》后，發(fā)改委近日再度下發(fā)《完善銀行卡刷卡手續(xù)費定價機制有關(guān)問題的意見》(下稱《意見》)，業(yè)內(nèi)呼吁已久的取消行業(yè)分類、......
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【趨勢】（一）未來5年餐飲消費人群會發(fā)生什么變化？用失控兩個字來形容2014年的餐飲業(yè)，恐怕是再準(zhǔn)確不過了。 高端餐飲徹底失控，隨著中央反腐的持續(xù)深化，那些原本想挺過這一陣反腐風(fēng)的高端餐飲企業(yè)老板絕望了，上市公司湘鄂情的變局正是高端餐飲失控的縮影。 互聯(lián)網(wǎng)餐飲失控......
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低價高翻模式遭沖擊，快時尚餐廳經(jīng)營困難曾經(jīng)因排隊輝煌一時的快時尚餐廳對顧客的吸引力在逐漸放緩。此外,餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型之后,越來越多的大眾化特色餐飲品牌增加,快時尚餐飲賴以生存的低價、高翻臺率模式遭受沖擊。快時尚餐飲經(jīng)營的困難期漸漸臨近。 快時尚餐廳吸引力漸......
